Durante o terrível comércio de Escravos, africanos que foram capturados e forçados a entrar em navios para serem vendidos como escravos no Caribe, partes da Europa e dos Estados Unidos da América experimentaram alguns dos piores tratamentos de todos os tempos.
Por um lado, os africanos capturados não tinham permissão para usar roupas suficientes nos navios, de modo que o espaço pudesse ser criado para empacotá-los nos quartos escuros, pequenos e mal ventilados. Eles também só podiam se esticar de vez em quando durante viagens que durassem mais de um mês. Esses africanos não podiam tomar banho e tinham que se aliviar nos mesmos quartos em que dormiam.
Uma questão importante que eles também tiveram que lidar e suportar nos navios foi a falta de comida. Eles receberam apenas comida suficiente para mantê-los vivos até alcançarem seus novos destinos.
Muitos escravos que conseguiram sobreviver e pousar em plantações de café, algodão ou açúcar ainda lutavam por comida. Seus donos não permitiam que eles comessem muito ou ganhassem acesso a gêneros alimentícios ou dinheiro suficiente para comprá-lo.
De acordo com a história, descendentes de africanos escravizados no Suriname remontam seus ancestrais à África Ocidental e partes da África Central.
Hoje, vários alimentos, como o arroz local e o Okro encontrado no Suriname, foram identificados como originários da África e transportados por escravos para suas novas casas.
Mas se de repente os escravos fossem capturados, como eles poderiam ter tempo suficiente para levar comida caseira com eles e de que maneira?
De acordo com uma pesquisa aprofundada conduzida por Judith Carney , professora de geografia e historiador de arroz da Universidade da Califórnia em Los Angeles, revelações indicam que alguns escravos estavam totalmente preparados para serem capturados ou tiveram tempo suficiente para armazenar os grãos em seus corpos antes de embarcarem. nas viagens sem retorno.
Em seu livro Black Rice , o professor Carney faz um relato completo do arroz escuro e duro que veio da África Ocidental e como os escravos ensinavam aos mestres brancos como cultivá-lo e preservá-lo anos antes de o arroz da Ásia se tornar uma opção preferida.
Arroz Preto
A fim de ter algo para mantê-los, os africanos capturados frequentemente engoliam sementes de quiabo e arroz. Segundo a história oral, essas sementes poderiam ser re-colhidas e engolidas quando saísse nas fezes.
Embora não seja bem relatado em livros ou achados acadêmicos, o arroz encontrou o caminho para o Caribe ao ser mantido em tranças femininas.
De acordo com vários artigos, incluindo o Black Rice do professor Carney , mulheres africanas trançavam seus cabelos e escondiam sementes de arroz, assim como outros grãos em trancinhas. A técnica de trança era muito popular entre os africanos que foram levados para o Caribe, especialmente entre as comunidades quilombolas.
As mães muitas vezes trançavam o arroz no cabelo de seus filhos para ter alguma coisa para sobreviver enquanto estavam em viagens de escravos ou fugindo de comunidades invadidas na África.
Também escondidos no cabelo estão feijões de olhos negros, pequenos cortes de mandioca, milho e outros grãos, dependendo da espessura do cabelo.
Durante os anos de várias rebeliões da escravidão no Caribe, a prática foi adotada pelos quilombolas que escaparam das plantações para iniciar seus próprios assentamentos onde cultivavam alimentos e viviam de forma independente.
Hoje, a técnica de trança que foi usada para esconder grãos, conhecida como tranças planas ou cornrows planos, continua a ser um visual simples, mas moderno entre as mulheres negras em todo o mundo.
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